Lentilles vertes et porc : toutes nos recettes

Le duo lentilles-saucisses est un classique qu'on croyait bien connaître, jusqu'à ce qu'Ottolenghi s'en empare. Sa version demande un peu plus de temps et quelques ingrédients supplémentaires, mais rien d'introuvable. Le poivron et les blettes peuvent surprendre au premier regard : qu'est-ce qu'ils viennent faire là ? Tout, en réalité. Ils apportent cette dimension de textures et de saveurs qui fait passer le plat d'un simple repas du quotidien à quelque chose de vraiment abouti. La crème à la moutarde vient finir le travail avec beaucoup d'élégance. Un effort supplémentaire largement récompensé dans l'assiette.

Avec ce temps froid qui n'en fini pas, on continue encore de cuisiner des plats qui réchauffent et qui tiennent au corps. Il va falloir,je pense, encore attendre un peu avant de pouvoir déguster des salades. Au Cookéo ou pas.